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食通ぶってる奴と蕎麦屋に行ったわけだが

 引用元:食通ぶってる奴と蕎麦屋に行ったわけだが
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1402312879/


1: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:21:19.34 ID:sMlQpb3D0.net


俺「ここの蕎麦屋高いね…特にざるそば高過ぎ…」 
食通「うどんと違ってそば粉が高いから蕎麦は高くて当たり前なんだよ」 
俺「あそこに見えるそば粉の大きな袋見える?」 
食通「あー積んであるやつね」 
俺「あれ一袋いくらか知ってる?」 
食通「さぁ…高いだろうね」 
俺「あれ一袋25kgなんだ。だいたい9000円ね」 
俺「25kgで何人前になるか知ってる?」 
食通「…」 
俺「うん、200人前なんだ」 
俺「つまり1人前45円ね」 
俺「茶碗一杯分のご飯いくらか知ってる?」 
食通「100円くらい??」 
俺「お、おう。だいたい60円ね」 
俺「これで蕎麦は米より安いのは理解出来たようだね」 
俺「で、このざるそばの値段見てどう思う?」 
食通「つゆも有るし人件費も掛かってるからなぁ」 
俺「つゆはまぁ25円としようかもっと安いだろうけど」 
俺「麺45円 つゆ25円 薬味その他20円 合計90円 」 
俺「この店のざるそばの値段750円 ざるそばの原価90円 差額660円」 
俺「ちょっとおかしいよね」 
食通「すいませーん カツ丼大盛りください」 
俺「あっ 二つでお願いします」



6: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:23:11.40 ID:qg/pR9F10.net


蕎麦食いたくなってきた



8: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:24:17.17 ID:M7ViDBs30.net


食通(また始まったよコイツ…)


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 9: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:29:03.04 ID:M2b3TI0A0.net


原価厨ってまだ居たのか



10: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:30:26.54 ID:sMlQpb3D0.net


食通の名言「そば粉は高い」



13: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:36:52.39 ID:xeLLSK4T0.net


店の場所代とかっていつもわざと外してるの?



14: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:39:46.52 ID:sMlQpb3D0.net


>>13 
その他の料理には場所代は載ってないとでも思ってんのか?



15: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:40:43.16 ID:lsASvgpr0.net


お前の原価幾らかかってんだろうな



16: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:43:11.93 ID:xeLLSK4T0.net


メニュー数知らんが考慮しないでいいほど多い場所ってこと?



17: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:43:29.01 ID:sMlQpb3D0.net


カレールーは1人前200円とご飯100円で合計300円 
カレーの販売価格はだいたい500円 
原価を抜いた利益は200円 

一方ざるそばは660円の暴利を得ている 
暑いから高くても売れるので軒並みざるそばは高価格設定



21: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:49:42.53 ID:l2TfLcnj0.net


利益率は商品価値とは何の関係も無いよ 
安いから売れるなんて幼稚なものでもないよ



25: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:51:09.22 ID:sMlQpb3D0.net


>>21 
頭の悪い奴は蕎麦は高級品だと盲信してまんまと騙されて注文するからな 
食通は金の成る木



22: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:50:22.59 ID:xeLLSK4T0.net


蕎麦打って他のメニューの物も作って接客までしてるならしゃーないじゃん 
回転率もカレーとは違うだろうし 
チェーン店みたいなのじゃ擁護できんが



24: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:50:44.65 ID:eK47ME8I0.net


蕎麦屋にいって二人揃ってカツ丼食ってどーする 
蕎麦食いにいったんじゃねーのかよ 
百円だか二百円節約しにいったのか



33: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:53:32.79 ID:sMlQpb3D0.net


>>24 
白米より安い料理ですらないざるそばに750円をお布施するつもりはない



26: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:51:32.06 ID:NPZaAwtN0.net


うどんはどんな店でもそこそこの値段で味も大差ないけど 
そばはめちゃめちゃ美味いか○不味いの2択だからな 
そして味に関係なく高い 

つまり冷やしうどん最強



27: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:52:12.16 ID:JDt7AVsb0.net


食通ぶってるのに 
そこまで言われて発狂しないでかつ丼頼むなんていい友達だな



28: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:52:42.25 ID:7rsA7nOx0.net


蕎麦が高級品だなんて思ってる奴いねーよ 
お前にとっては高級なのかもしれんがあんま貧乏自慢すんなよ



36: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:55:44.69 ID:sMlQpb3D0.net


>>28 
だから蕎麦は白米以下の乞食レベルの食品だ



37: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:58:05.04 ID:Gr2Q1KV80.net


>>36 
原価だけしか見ていないという証明だな 
お前が乞食でしかねえわ



41: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:00:38.97 ID:cIgsTWYJ0.net


>>37 
頭の悪いやつだな 
ざるそばが暴利過ぎるとだと言ってるわけで 
誰も原価で売れなんて言ってない 
ざるそばの適正価格は300円位のもんだ



44: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:03:34.71 ID:dxnHjY370.net


>>41 
お前価格がどうやって決まるか全く分かってねえな 
300円で売って店が維持できると思ってんのか?一日どれだけ売ればいいか計算してみろ 
幼稚すぎんなお前



47: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:04:26.21 ID:cIgsTWYJ0.net


>>44 
実際300円位の店もあるから 
これだからひきこもりは困る



30: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:52:59.80 ID:xFs5u1d/0.net


100ショップの蕎麦買ったら美味くてワロタ



32: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:53:25.86 ID:tQiC4sBy0.net


うまきゃなんでもいいよ



34: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 20:53:58.52 ID:I344sTXH0.net


関西のうどん屋ではうどんも蕎麦も同じ値段なんだよな…



38: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:00:06.96 ID:eK47ME8I0.net


お金で不幸になるひとの典型例のひとつだったり 
まあいいんでないの



39: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:00:11.69 ID:HVhcTXYh0.net


ちゃんとした店だとかえし作るのに最低でも1ヶ月かかるんだよ。麺も作るの難しいし。だから妥当な値段でしょ



45: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:03:37.67 ID:cIgsTWYJ0.net


>>39 
その理論はお門違い



49: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:05:23.15 ID:HVhcTXYh0.net


>>45 
でも実際に作るのに時間がかかるものや難しいものって高くなるでしょ



51: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:06:26.51 ID:cIgsTWYJ0.net


>>49 
ほんの僅かには高くなるな 
それは仕方が無い



59: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:14:26.79 ID:HVhcTXYh0.net


>>51 
僅かって事ないでしょ。他の料理見ても時間かかるものはやっぱ高いよ



63: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:16:39.51 ID:cIgsTWYJ0.net


>>59 
そんなことはない 
つきっきりで作るわけじゃないからな 
極端な話、味噌や醤油は数年間寝かせているにもかかわらず安いだろ?



70: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:21:52.85 ID:HVhcTXYh0.net


>>63 
元の原価と比べたら高くなってるんじゃないか?鰹節だって元の鰹と比べたら何倍にもなってるよ



75: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:24:20.30 ID:cIgsTWYJ0.net


>>70 
10倍時間が掛かってるからと10倍の値段にはならない 
このキャッチボールを続けても先がない不毛なやりとりなんだがもういいか?



87: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:28:13.73 ID:HVhcTXYh0.net


>>75 
別に10倍にならなくてもある程度高くなるのはわかるでしょ。ほんの僅かとは言えないよ



42: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:02:32.03 ID:FWqAvL4T0.net


蕎麦がコメより安いってのがそもそも間違い



43: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:02:36.66 ID:e4iSxnQ30.net


蕎麦粉10割のも金取れるだけで2:8蕎麦が一番良いよって職人も言ってるし



52: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:06:30.01 ID:Yqu3Yd2Y0.net


暴利だろうが何だろうが食いたい奴は惜しまず金を払う 
そもそも飯食いに行くときに原価計算とかしねーよ



57: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:12:44.99 ID:Yqu3Yd2Y0.net


製造過程は無視するんだな



58: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:12:48.42 ID:P2M3rjk/0.net


300円だと原価100引いて200で一日100売っても20000 
家賃光熱費人件費経費引いたら明らかに赤字だわ 
コンビニ蕎麦じゃねえんだぞ回転率速い立ち食いでも無理だね



61: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:15:10.11 ID:cIgsTWYJ0.net


>>58 
回転率を上げる努力をしていないから高価格で暴利を得ているのだろう 
暑けりゃ売れるからな



65: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:18:43.58 ID:AuPnb+j70.net


>>61 
お前は基本的に価格がどうやって決められるか理解してないよね 
席数増やせば回転率は上がるがそれに伴って経費も上がるよね 
計算できる?



71: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:22:03.92 ID:cIgsTWYJ0.net


>>65 
ならなんでざるそばより作る手間も原価も数倍掛かる他の料理がざるそばより安いのか説明してもらおうか 
出来ないならもう書き込まなくて良いぞ



83: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:26:58.84 ID:HVhcTXYh0.net


>>71 
いや蕎麦の麺を手打ちで作るの難しいんだよ 
他の料理って焼いたり煮たりすればいいだけだからそこまで難しいとは言えないと思うよ



86: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:27:58.56 ID:cIgsTWYJ0.net


>>83 
蕎麦は10割でも機械打ちできる 
妄想はその辺にしておけ



96: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:31:18.13 ID:zl327cKi0.net


>>86 
ペイするまで機械代上乗せされるね



64: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:18:39.24 ID:z7wdRev+0.net


25kg9000円っていうのもほんとかどうか怪しいな 
ググってみたけど1kg1000円くらいするみたいだが 
高いのはもっとするみたいだし



67: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:20:07.16 ID:cIgsTWYJ0.net


>>64 
どあほ 
小売の1kgと業務用の25kgが同じわけがないだろ 
小学生みたいな事言ってんじゃねーぞ



66: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:18:52.15 ID:LFwDu5c20.net


大量に生産するからだろ 
こいつ馬鹿じゃね



74: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:24:19.24 ID:LFwDu5c20.net


具体的な料理名出せよ 
こいつ馬鹿じゃね



76: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:25:15.31 ID:cIgsTWYJ0.net


>>74 
カツ丼とか普通に500円位だよどこの店も



78: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:25:42.45 ID:Yqu3Yd2Y0.net


>>76 
その値段はチェーン店だな



84: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:27:06.21 ID:cIgsTWYJ0.net


>>78 
普通に5~600円だよ 
何言ってんのおまえ



88: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:28:21.89 ID:9xIKC9A70.net


>>84 
ハハハw 
そりゃ確かにチェーン店なら同じ値段だわ



89: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:28:30.15 ID:7eEEIo1P0.net


自分が許容できる範囲の価格帯で好きなもん食ってたらいいだけの話じゃん



90: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:28:31.71 ID:+VxP5I2u0.net


600円でも安いな 
蕎麦屋だと大抵丼ものはザルに150~200は上乗せのはずだが



91: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:29:45.95 ID:I7H9Ei8F0.net


カツ丼500円は安いな 
普通800円から1000円位しないか



95: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:31:05.05 ID:xeLLSK4T0.net


原価厨ってチェーン店の価格を普通と考えてるんだな



103: 名無しさん 投稿日:2014/06/09(月) 21:34:29.20 ID:WEDxVwfS0.net


ま、旨い蕎麦を食ったことが無いんだろ 
かわいそうだからこれ以上は触らんほうが良さそうだ


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